Zutaten für den Hefeteig:
400 g Mehl
1/2 TL Salz
200 ml Milch
1 Ei
20 g Frische Hefe
40 g geschmolzene Butter
1 EL Zucker
Belag:
50 g weiche Butter
4-5 EL Zucker
2-3 TL Zimt
Hefe in die lauwarme Milch hineinbröckeln, Zucker, Ei und die geschmolzene Butter in die Milch dazu geben.
Alles gut rühren, bis sich die Hefe und der Zucker gelöst haben.
Mehl und Salz in eine Schüssel geben,
die Hefemilch hinzu gießen und alles geschmeidig kneten bis sich der Teig
vom Schüsselrand löst.
Hefeteig zugedeckt, an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen,
bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Zimt, Zucker und die Butter vermengen.
Den Teig rechteckig ausrollen und mit dem Zimt-Zucker-Butter Gemisch bestreichen, aufrollen und mit einem scharfen Messer in der Mitte durchschneiden.
Die zwei Stränge ineinander drehen und zum Kranz formen.
Den Kranz auf ein Backblech legen und abgedeckt
noch einmal 40 Minuten gehen lassen.
Den Backofen auf 200 Grad Ober-Unterhitze vorwärmen.
Den Kranz bei 200 Grad für 25 Min. goldbraun backen. Die letzten 10 Min. die Temperatur auf 180 reduzieren.
So, das war’s
Viele Grüße
